MAURY 20ans rouge - 75cl - MAS AMIEL

Vin rouge doux oxydatif.
- Cépages : 90% Grenache Noir 5% Maccabeu, 5% Carignan.
- Vinification : Récolte manuelle, macération de 30 jours permettant d’extraire la matière et d’obtenir ainsi une belle structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre.
- Elevage : Élevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, puis en foudres de chêne de 350 hl jusqu’à aujourd’hui. Cet élevage particulièrement long, véritable signature du Mas Amiel, permet au vin d’acquérir une grande maturité des arômes et de sa structure.
- Dégustation : Complexité, finesse, élégance et belle amplitude. Ce vin à la magnifique robe ambrée développe des arômes de figues sèches doucement acidulées qui se mêlent à l’évocation d’épices douces, puis il grandit sur des notes étonnantes et merveilleuses de réglisse fraîche. Une finale d’une grande persistance.
- Gastronomie : Ce vin âgé de vingt ans se déguste sur des fromages à pâte persillée type Roquefort, sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs ou en digestif.